Apéritif au coing

Cette année pour la première fois j'ai fait un apéritif au coing. Cela faisait longtemps que je voulais essayer, mais à chaque fois j'oubliais de garder des coings et ils partaient tous à la gelée et pâte de fruits...

J'ai fait marier un fruit coupé en morceaux dans du muscat pendant 6 semaines à l'obscurité, puis on filtre avant de mettre en bouteille. C'est délicieux...le coing apporte un parfum subtile à cet apéritif que vous pourrez déguster lorsque nous ouvrons en avril.



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