Confitures maison pleines de saveurs...
- Guénaëlle
- 27 avr. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 avr. 2021
J'aime relever les fruits avec d'autres saveurs : figues orange du Lot, melon pamplemousse, abricot romarin, mûres lavande, courgettes aux épices, fraises pastis, marmelade fleurs de sureaux citron...
Merci pour cet article passionnant sur les confitures maison ! En tant qu'amateur de traditions culinaires, je souhaiterais partager quelques secrets peu connus qui peuvent transformer vos préparations sucrées.
Les vertus méconnues du sucre de canne complet
Le choix du sucre influence drastiquement la texture et la saveur de vos confitures. Le sucre de canne complet, contrairement au sucre blanc raffiné, contient encore des mélasses naturelles qui apportent une complexité aromatique incomparable. Cette richesse se marie particulièrement bien avec les fruits rouges et les agrumes, créant des notes caramélisées subtiles qui subliment le goût naturel des fruits.