Elles sont belles les Aubrac
- Guénaëlle
- 15 janv. 2021
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 avr. 2021
Vous les reconnaitrez à leurs grands yeux en amande "maquillés"...
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MOULIN DE LIMAYRAC
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Excellent article sur les vaches Aubrac ! Cette race emblématique du Massif Central mérite vraiment d'être mise en lumière. En complément de vos observations, j'aimerais partager quelques informations sur l'histoire fascinante de cette race bovine exceptionnelle.
L'origine ancestrale des Aubrac
Les vaches Aubrac descendent directement des aurochs qui peuplaient les hauts plateaux du Massif Central il y a plus de 2000 ans. Cette filiation directe explique leur rusticité exceptionnelle et leur adaptation parfaite aux conditions climatiques difficiles de l'Aubrac. Les moines de l'abbaye de Bonneval, fondée au 12ème siècle, ont joué un rôle crucial dans la sélection de cette race, privilégiant les animaux les plus résistants pour les travaux agricoles et la production laitière.
Cette sélection millénaire a donné naissance…